La tradition du BBQ, c’est quoi? 

La tradition du BBQ est une véritable institution en Amérique, notamment dans les états du sud. Selon l’état ou la région d’où l’on vient, il existe une recette de sauce BBQ jalousement gardée au sein de chaque famille et bien entendu, cette recette est la meilleure au monde. 

Rien de tel qu’un bon bain de vitamine D dans votre jardin ou celui d’un ami, à la plage ou au parc, lorsque le délicieux parfum de saucisses grillées vient vous chatouiller le nez. 

Le BBQ a le don de rassembler les gens autour d’instants chaleureux et d’un bon gueuleton. C’est ce qu’a voulu illustrer la collaboration Dickies® x Traeger, en offrant des équipements de BBQ de qualité, destinés à tous et à toutes. 

Des astuces Traeger pour le BBQ? 

Le choix du barbecue est essentiel. Investir dans un gril haut de gamme peut sembler extravagant au premier abord, mais c’est avant tout un gage de longévité et d’économie sur le long terme, puisque vous n’aurez pas à le remplacer souvent. De plus, c’est également bon pour l’environnement. 

En plus d’un barbecue de qualité, vous pouvez également vous offrir des granulés de bois Traeger, qui apporteront une saveur authentique de bois fumé, difficile à obtenir lorsqu’on cuisine au charbon ou au gaz. 

Les meilleures recettes Traeger au BBQ? 

L’une des recettes les plus populaires est le porc braisé fumé à la Traeger. On en a l’eau à la bouche rien que d’en parler. Dites-nous quel est son secret de préparation? 

Pour réaliser un porc braisé fumé à la Traeger 

1. Préchauffez votre barbecue à 120 °C. 
   
2. Parez l’excès de gras de la viande. 
   
3. Assaisonnez-la généreusement en la frottant sur toutes ses faces et réservez pendant 20 minutes. 
   
4. Placez l’échine de porc côté gras vers le haut directement sur la plaque du gril et laissez cuire jusqu’à ce que la température interne atteigne 70 °C, pendant environ 3 à 5 heures (l’attente vaut le coup, on vous le garantit). 
   
5. Retirez le porc du gril. 
   
6. Sur une grande feuille de cuisson, empilez quelques feuilles d’aluminium, en veillant à ce qu’elles soient assez larges pour envelopper le porc entièrement. Disposez l’échine de porc au centre de la feuille, en rabattant les côtés avant de verser un peu de cidre dessus. Enveloppez-le fermement, en veillant à ce que le cidre ne s’échappe pas.
   
7. Replacez le morceau dans l’aluminium sur le gril, côté gras vers le haut et laissez cuire environ 3 à 4 heures selon sa taille, jusqu’à ce que la température interne atteigne 95 °C au centre de la pièce, dans sa partie la plus épaisse. 
   
8. Retirer à nouveau du gril et laisser reposer pendant 45 minutes dans l’aluminium. 
   
9. Enlevez le porc de l’aluminium et versez son jus dans un séparateur de graisse. 
   
10. Disposez le porc dans un grand plat et effilochez la viande à l’aide de deux fourchettes, après avoir retiré l’os et l’excès de gras. Versez le jus dégraissé sur le porc et assaisonnez à votre goût.  
    
11. Servir seul, accompagné de vos plats favoris, ou entre deux tranches de pain. Vous pouvez conserver les restes dans un conteneur hermétique jusqu'à 4 jours.

Et si la viande n’est pas trop votre truc, voici une recette qui pourra vous plaire: 

Pastèque grille 

1. Assaisonnez légèrement des deux côtés huit tranches de pastèque avec leur peau. 
   
2. Disposez les quartiers côté flanc, sur une grille, au-dessus de l’évier et laissez-les dégorger pendant 30 minutes. 
   
3. Lorsqu’elles sont prêtes, faites préchauffer votre gril à 230 °C, couvercle fermé, pendant 15 minutes 
   
4. Rincez chaque tranche de pastèque sous l’eau froide, puis placez-les entre deux feuilles repliées de papier absorbant. Presser légèrement pour enlever l’excès d’eau.
   
5. Badigeonnez d’un peu de miel les deux faces de la pastèque. 
   
6. Disposez les tranches sur la plaque du gril et laissez saisir pendant 5 minutes environ, jusqu’à ce qu’elles soient marquées des deux côtés et que la chair devienne tendre. 
   
7. Retirer du gril et assaisonner de sel et de quelques gouttes de jus de citron vert. Bon appétit! 

Pour découvrir plus de recettes et trouver l’inspiration, visitez le site de Traeger. 

Que porter lors d’un barbecue 

Quel que soit le temps, il vous faut des vêtements qui vous gardent au frais devant la chaleur du barbecue. Le short est une bonne idée lorsqu’il fait chaud, surtout s’il possède la technologie de refroidissement temp IQ. La collection Dickies® X Traeger propose justement deux versions pour homme et femme, en brun canard et ardoise. 

Besoin d’une tenue plus habillée pour une grande occasion comme un anniversaire ? Optez pour une chemise à col, comme la Chemise Dickies X Traeger pour femme ou la Chemise Dickies X Traeger pour homme, disponibles en noir ou bleu marine. 

Et si l’occasion se prête à des moments plus décontractés ou si vous avez peur de vous tacher en cuisinant, les T-shirts imprimés T-Shirt Dickies X Traeger sont alors recommandés.. Avec leur imprimé spécialement dessiné pour la collaboration, à l’avant et à l’arrière, vous passerez certainement pour un pro du BBQ, tandis que les technologies temp IQ et flex vous éviteront la surchauffe. 

Pour vous préparer à la saison des barbecues comme un chef, découvrez la gamme complète de grils, granulés, accessoires et assaisonnements Traeger. Enfilez votre tenue spécial BBQ Dickies®. Il ne vous reste plus qu’à inviter amis et proches pour passer un été tout feu tout flamme!