La grigliata come tradizione  

Negli Stati Uniti, e in particolare nel sud del paese, la tradizione del barbecue ha una grandissima importanza. La salsa barbecue viene spesso preparata in modo diverso a seconda dello stato o della regione. Poi capita anche di trovare ricette familiari gelosamente custodite e tramandate, di generazione in generazione, come tra le migliori al mondo. 

Ah... l’odore e lo sfrigolio della carne cuocendosi sulla griglia! Magari mentre prendi un po’ di vitamina D nel giardino di un amico, in spiaggia o al parco. C’è forse qualcosa di meglio? 

Una grigliata è una splendida scusa per riunire persone diverse in nome del divertimento e del buon cibo. E con i suoi capi da grigliata di alta qualità, pensati sia per lui che per lei, la collezione Dickies® x Traeger vuole riflettere proprio questo spirito. 

I consigli di Traeger per una grigliata perfetta  

Per cominciare, è importante utilizzare una griglia di alta gamma. Anche se un acquisto di questo tipo potrebbe sembrare eccessivo, investire in un barbecue di qualità garantisce una vita utile più lunga, un impatto ambientale ridotto e, nel lungo periodo, un risparmio in termini di spesa per non dover sostituire il prodotto. 

Oltre a una griglia di prima qualità, potresti poi regalarti una fornitura di pellet Traeger in legno e così ottenere quell’inconfondibile sapore, tipico dei cibi grigliati su brace di legno, tanto difficile da riprodurre con i barbecue a gas e a carbone. 

Le ricette di Traeger per una grigliata perfetta  

Una delle ricette da grigliata più conosciute è il succulento maiale affumicato e sfilacciato alla Traeger. Solo il nome fa venire l’acquolina in bocca, eh? Ecco come si prepara! 

Maiale affumicato e sfilacciato alla Traeger  

1. Preriscaldare il barbecue a 120˚C. Chiudere il coperchio per trattenere il calore. 
   
2. Rifilare la carne eliminando il grasso in eccesso. 
   
3. Condire con un mix di spezie a scelta su tutta la superficie e lasciare marinare per 20 minuti. 
   
4. Disporre la spalla di maiale sulla griglia con la parte grassa rivolta verso l’alto e cucinare per 3-5 ore fino a raggiungere una temperatura interna di 70˚C (vedrai che vale l’attesa!). 
   
5. Rimuovere la carne dalla griglia. 
   
6. Su un pezzo di carta da forno di generose dimensioni, collocare uno sopra l’altro dei fogli di carta stagnola abbastanza grandi da avvolgere comodamente tutto il pezzo di carne. Dopo averlo disposto al centro della stagnola, ripiegare leggermente verso l’alto le estremità del foglio e versare del sidro direttamente sulla spalla di maiale. Avvolgere la stagnola in modo che aderisca alla carne e non lasci fuoriuscire il liquido. 
   
7. Ricollocare sulla griglia la spalla avvolta nella stagnola con la parte grassa rivolta verso l’alto; cucinare per altre 3-4 ore, dipendendo dalle dimensioni del taglio, fino a raggiungere una temperatura interna di 95˚C nella parte più spessa della carne. 
   
8. Rimuovere nuovamente dalla griglia e lasciare riposare per 45 minuti nella stagnola. 
   
9. Estrarre la carne dal foglio di alluminio e raccogliere il liquido in eccesso in un separatore di grassi.
   
10. Disporre la spalla di maiale su un piatto grande e sfilacciare la carne con l’aiuto di due forchette, rimuovendo ossa e grasso. Aggiungere il liquido messo da parte e condire a piacere. 
    
11. Può essere servito da solo, come farcitura di un panino o in una delle tue ricette preferite. Conservare la carne rimanente in frigo per un massimo di 4 giorni. 

Chi non ama la carne, può invece provare questa ricetta:

Anguria grigliata  

1. Salare leggermente otto fette di anguria su entrambi i lati. 
   
2. Appoggiare le fette con la buccia rivolta verso il basso su una superficie idonea e lasciar sgocciolare per 30 minuti. 
   
3. Preriscaldare il barbecue a 230˚C per 15 minuti con il coperchio abbassato. 
   
4. Una volta che le fette di melone hanno terminato di sgocciolare, risciacquarle con acqua fredda corrente. Disporre ciascuna delle fette all’interno di due fogli di carta assorbente, poi premere leggermente ma con decisione per far fuoriuscire l’acqua in eccesso. 
   
5. Spalmare le fette di melone con il miele su entrambi i lati. 
   
6. Collocarle sul barbecue e grigliare per circa 5 minuti fino a quando i segni della griglia non diventano visibili e il melone non si è ammorbidito leggermente. 
   
7. Rimuovere dalla griglia, infine condire con sale marino e succo di lime appena spremuto. Buon appetito! 

Per trovare l’ispirazione e scoprire nuove ricette, visita il sito web di Traeger. 

L’outfit perfetto per una grigliata  

Non importa che tempo fa, per affrontare il calore della griglia conviene indossare un outfit fresco. I pantaloncini sono un’ottima opzione quando si alzano le temperature, specialmente se provvisti della tecnologia Temp IQ per le giornate più calde. L’insuperabile collezione da grigliata Dickies® x Traeger propone pantaloncini da uomo e donna in marrone e color ardesia. 

Se cerchi una camicia dallo stile formale, ad esempio per il compleanno di un familiare o altre occasioni simili, potresti optare per un modello con colletto, come la Camicia Dickies X Traeger da donna o la Camicia Dickies X Traeger da uomo, disponibili in nero e blu marino scuro. 

Se invece preferisci una camicia più casual, perché magari temi di macchiarti mentre cucini, le T-shirt stampate Dickies® T-Shirt Dickies X Traeger potrebbero essere l’opzione che fa per te. Impreziosite dalla grafica della collaborazione Dickies® x Traeger sul davanti e sul retro, ti conferiranno un look da professionista del barbecue, garantendoti la massima freschezza grazie alle tecnologie Flex e Temp IQ. 

Se quindi vuoi prepararti alla stagione delle grigliate, dai un’occhiata alla gamma di griglie, pellet, accessori e condimenti firmata Traeger. Indossa un outfit Dickies® pensato appositamente per le tue grigliate. e, come ultimo ingrediente, invita amici e familiari a godersi una splendida giornata di sole in compagnia.