¿De qué va la tradición de las barbacoas?  

La tradición de la barbacoa es muy importante en Estados Unidos, especialmente en el sur, donde cada estado, región e incluso familia tiene su propia receta de salsa barbacoa, que siempre mantendrá que es la mejor del mundo. 

No hay nada mejor que tomar un poco de vitamina D en tu jardín o en el de un amigo, o incluso en la playa más cercana o en el parque del barrio, mientras disfrutas del olor de unas salchichas chisporroteando en la parrilla. 

Las barbacoas son una fantástica manera de juntar a gente diferente para disfrutar de buenos momentos y una buena comida, y la colección colaborativa Dickies® x Traeger refleja precisamente eso, con ropa para barbacoas de alta calidad disponible para todos los géneros. 

¿Qué consejos nos puede dar Traeger para nuestras barbacoas?  

En primer lugar, es importante empezar con una parrilla de alta gama. Comprar una barbacoa de buena calidad puede parecer excesivo para algunos, pero invertir en un producto de primera garantizará que tu barbacoa resista el paso del tiempo, tenga un menor impacto en el medioambiente y te ahorre dinero a largo plazo, ya que no tendrás que reemplazar tu barbacoa con frecuencia. 

Además de una parrilla de primera calidad, puedes considerar la posibilidad de comprar pellets de madera Traeger para darle a tu comida ese auténtico sabor a leña que es difícil de conseguir cuando se cocina con carbón o incluso con gas. 

¿Cuáles son las mejores recetas de barbacoa de Traeger?  

Una de las recetas de barbacoa más populares es el delicioso cerdo desmigado ahumado de Traeger. Sí, lo sabemos, suena que alimenta. Pero, ¿cómo se prepara? 

Cerdo desmigado ahumado de Traeger  

1. Precalienta la barbacoa a 120 ˚C. Cierra la tapa para conservar el calor. 
   
2. Recorta el exceso de grasa de la carne de cerdo. 
   
3. Sazona generosamente con el aliño que más te guste por todos los lados y deja reposar durante 20 minutos. 
   
4. Coloca la paleta de cerdo con la grasa hacia arriba directamente en la parrilla y cocina hasta que la temperatura interna alcance los 70 ˚C, entre 3 y 5 horas (te prometemos que la espera merece la pena).
   
5. Retira el cerdo de la parrilla. 
   
6. En una bandeja de horno grande, coloca varios trozos de papel de aluminio uno encima del otro, asegurándote de que sean lo suficientemente anchos como para que todos los lados de la paleta de cerdo queden envueltos por completo. Coloca la paleta de cerdo en el centro del papel de aluminio, luego sube un poco los extremos del papel de aluminio para verter la sidra de manzana sobre la carne. Envuelve firmemente la paleta de cerdo con el papel de aluminio, asegurándote de que la sidra no se salga
   
7. Vuelve a colocar la paleta de cerdo envuelta en papel de aluminio en la parrilla con el lado graso hacia arriba y cocina hasta que la temperatura interna de la parte más gruesa de la carne alcance los 95 ˚C, unas 3 o 4 horas más, dependiendo del tamaño de la carne. 
   
8. Retira nuevamente la carne de la parrilla y déjala reposar en el papel de aluminio durante 45 minutos. 
   
9. Saca la carne de cerdo del papel de aluminio y desecha el exceso de líquido en un separador de grasa. 
   
10. Coloca la carne de cerdo en una fuente grande y desmenúzala con dos tenedores, retirando y desechando el hueso y el exceso de grasa. Vuelve a añadir el líquido previamente separado a la carne de cerdo y sazona al gusto.  
    
11. Sirve la carne sola, inclúyela en tus recetas favoritas o prepárala en bocadillos. Puedes conservar la carne de cerdo sobrante en un recipiente tapado en la nevera hasta 4 días. 

Y si no eres muy fan de la carne, puedes probar esta:  

Sandía a la brasa  

1. Corta ocho rodajas de sandía y échales una pizca de sal a ambos lados. 
   
2. Coloca las rodajas de sandía de pie, sobre su borde con piel, en un escurridor sobre el fregadero y déjelas escurrir durante 30 minutos. 
   
3. Cuando estén listas para cocinar, precalienta la barbacoa a 230 ˚C durante 15 minutos con la tapa cerrada. 
   
4. Una vez escurrida la sandía, enjuaga cada pieza bajo un chorro de agua fría. Coloca cada rodaja entre dos hojas de papel de cocina dobladas y presiona suavemente, pero con firmeza, para eliminar el exceso de agua. 
   
5. Con la ayuda de un pincel de cocina, unta ligeramente la sandía con miel por ambos lados. 
   
6. Coloca las rodajas de sandía en la parrilla y asa durante unos 5 minutos hasta que se formen marcas oscuras y la sandía se ablande ligeramente. 
   
7. Retira de la parrilla, espolvorea con sal marina y exprime zumo de lima fresco por encima y… ¡a disfrutar! 

Si quieres descubrir más recetas, visita la web de Traeger para inspirarte. 

Qué ponerse para hacer una barbacoa  

Haga el tiempo que haga, cuando estés frente al calor de la barbacoa seguramente querrás llevar ropa que te ayude a mantener el cuerpo fresquito. Los pantalones cortos son una buena opción cuando hace calor, sobre todo si incluyen tecnología de enfriamiento Temp IQ para los días especialmente calurosos. La colección para barbacoas Dickies® X Traeger cuenta con modelos de pantalones cortos para hombre y para mujer, en colores marrón pato y gris pizarra. 

Si buscas una camisa de estilo más formal, quizás para una barbacoa para celebrar el cumpleaños de un familiar o algo similar, podrías optar por una camisa con cuello, como la Camisa Dickies X Traeger para mujer o la Camisa Dickies X Traeger para hombre, disponible tanto en negro como en azul marino. 

Si prefieres algo más informal, sobre todo porque te preocupa mancharte al cocinar, las camisetas estampadas Dickies® Camiseta Dickies X Traeger son la opción ideal. Con el diseño gráfico de la colaboración Dickies® x Traeger tanto en la parte delantera como en la trasera para parecer un/a profesional de la barbacoa y la tecnología de enfriamiento Temp IQ flexible que te mantendrá el cuerpo fresquito en situaciones de calor. 

Si quieres prepararte para la época de barbacoas de este año, échale un vistazo a la gama completa de parrillas, pellets, accesorios y condimentos de Traeger y ponte tu ropa de barbacoa Dickies® fabricada especialmente para la ocasión. El último ingrediente para tu barbacoa de verano perfecta es invitar a tus amigos y familiares, y disfrutar del sol (mientras dure).